Le placali est un aliment de base du Ghana et de Côte d'Ivoire, principalement préparé par les peuples Ahanta et Nzema. C'est une sorte de pâte de manioc, cuite à l'eau chaude, semblable à d'autres plats de base ivoiriens et ghanéens comme le fufu et le banku. Le placali est généralement dégusté avec une soupe de noix de palme ou d'arachide. Il s'agit essentiellement d'un fufu à l'eau, préparé à partir d'amidon de manioc dilué qui épaissit à la cuisson
